Tag Archives: Fruit

Kweeperen verwerken

Afgelopen weekend stond geheel in het teken van Kweeperen.
De oogst was enorm. Na drie dagen koken is het resultaat: zo’n tien flessen likeur, vier flessen sap, de nodige potjes gelei en een aantal bakjes gekonfijte kweepeerschijfjes. Die laatste zijn heerlijk in toetjes.
Dit jaar heb ik proefgedraaid met een sappan die ik kon lenen. Dat werkt prima en heel handig. Ik heb vergeleken met de oude manier van doen; koken en een nacht met peren en al laten staan. In die laatste variant zit er iets meer smaak  aan de peren.
Toen ik  zo’n beetje klaar was met deze klus, waren er nog steeds peren. Die zet ik nu in zakjes van 1,5 -2 kg aan de weg om gratis mee te nemen. Dus als je er ook eens aan wil proeven… neem mee! Recepten vind je op www.kweepeer.nl

 

CATEGORIE Even bijkletsen, Tuinklussen in oktober TAG

Oogst loopt op zijn einde

Zoals ik al eerder zei, het is een goed fruitjaar. Dit zijn appels van de Rode Ermgard. Een mooie appel om te zien en je kunt hem zowel uit de hand als in de keuken gebruiken, erg handig. De oogst loopt nu op zijn eind. Alleen de Zoete Aardappel en de Koolrapen meten er nog uit. De ‘voorraadschuur’ ligt voor deze winter weer lekker vol… heerlijk!

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG ,

Kweeperen

De Kweeperenoogst ziet er veelbelovend uit. De boom hangt propvol. Ik denk wel dat ze wat kleiner zijn dit jaar. Ze worden in oktober geoogst. Je moet even kijken wanneer ze goed zijn. Er vormt zich een dons-laagje op de vruchten en dat verdwijnt langzaam. Dan zie je mooie gele vruchten en zijn ze rijp voor de pluk. De verwerking wordt weer een hele klus, want het zijn steenharde vruchten die je snel moet verwerken. Maar… dan heb je ook wat, heerlijke gekonfijte vruchten of likeur bijvoorbeeld.

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen, Nieuws TAG ,

Herfstboeket

We hadden afgelopen weekend nog een BBQ in de tuin. Gelukkig zat het weer mee. Voor de gelegenheid heb ik uit de tuin nog een mooi herfsttafereeltje tevoorschijn getoverd voor op de veranda. Wat mooi herfstblad van de Eikenbladhortensia en Leycesteria Formosa en zaaddozen van de Phlomis gecombineerd met een paar bloemen van de Annabel, Asters en Dahlia. Daarnaast de Pompoenoogst en een mandje met wat wormstekelige appels en ieniemienie stoofpeertjes van de oude perenboom die we eind vorig jaar hebben overgenomen. Niet slecht…

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen, Nieuws TAG ,

Appeloogst begonnen

De appeloogst is begonnen. Grappig dat ondanks de droogte er toch heel veel fruit is dit jaar. Het klein fruit was ook al zo uitbundig en nu hangen de appelbomen ook zwaar van het fruit. Hier op de voorgrond de Goudrenet en daarachter de Rode Ermgard. Die laatste is een oud ras, je kunt ze als handappel eten en je kunt ermee koken.
Helaas doen de oude perenrassen het niet goed. De bomen zijn supergezond maar er komt geen fruit aan. Ik moet hier echt professionele hulp bij vragen, wat te doen?

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG ,

Oogst van de dag

Wonder boven wonder, gaat er ondanks de droogte toch ook nog veel goed. Zie hier de oogst van de dag. Drie soorten komkommers, courgette, boontjes, kers-tomaatjes en vijgen. Die vijgenboom vindt het heerlijk in deze temperaturen. De boom is nog niet erg oud of groot, maar toch al jam gemaakt en een paar keer heerlijk vijgen in de oven, met geitenkaas, honig en noten op. Een prima zomers maaltje. Ook onze kippetjes gaan onverstoorbaar voort en bezorgen ons dagelijks verse eitjes.

CATEGORIE Even bijkletsen TAG , ,

Klein fruit

Om bij te watertanden… Het klein fruit komt nu echt met bakken uit de tuin. Het is een super Aardbeien jaar, door de vele regen tijdens de groei. De potten Aardbeienjam staan alweer in de kast en ze blijven komen. Delen dus maar.
Nu komen ook de Frambozen en Kruisbessen er aan. Ik kreeg van een collega bovendien iets nieuws: Loganberries. Ze lijken wat op frambozen, maar zitten qua smaak blijkbaar tussen Frambozen en Bramen in. Ze zijn nog niet zover, maar ze hangen er wel aan, ben benieuwd…

CATEGORIE Even bijkletsen TAG

Perenbloesem

Onlangs van een tuinmaatje snoei-les voor fruitbomen gehad. Ik was toch nog te voorzichtig met snoeien. Gevolg, veel groen maar geen bloesems en dus ook geen peren. Nu zijn er dan echt bloesems. Ik houd mijn adem in of er nu ook peren komen….. Verwijder bij het snoeien  takken die recht omhoog gaan, teveel scheuten bij elkaar en meerdere toppen.

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG ,

Vijgen

Tot onze verbazing hebben we opeens een heleboel rijpe vijgen. We hebben ze ooit eerder zo van de boom gegeten maar dat was in Bethlehem op de WestBank.  Heerlijk zacht en zoet zijn ze. nooit gedacht dat dat hier zou lukken. Ik vind de boom op zichzelf echter ook de moeite waard vanwege zijn grillige vorm en mooi gevormd blad. Vandaar dat ik hem toch heb gepland. De  vijgen voor volgend jaar hangen er nu ook al aan als kleine groene vruchten. Bijzonder…

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG

Aardbeien

aardbeien_optDe aardbeien staan al veelbelovend in bloei. Dit jaar ben ik in afwachting van twee nieuwe soorten die ik vorig jaar heb gepland. De ene soort is een oud ras waarvan ik de naam niet weet. Gekregen van een vrouw wiens tuin ik bezocht en zelf uitgespit. Oude rassen zijn langdurig vruchtdragend, dit in tegenstelling tot veel nieuwe rassen die je na 2-3 jaar vaak al  moet vervangen. Daarnaast heb ik van een tuinmaatje ‘Framboos-aardbeien’ gekregen. Naar verluid lekker zoet. Ik kan niet wachten om te proeven!

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG