Categorie: De eetbare tuin

Vijgen in november

Vijgen op een bedje van walnoten. Nu heb ik pas een paar jaar een Vijgenboom, dus niet veel ervaring maar toch… op 1 november heb ik deze oogst nog van de boom gehaald.  Gaan we nog eens lekker in de oven zetten met geitenkaas, honing en noten. Smullen maar!
Met de walnoten waren we iets minder gelukkig. Ze zijn vroeg gevallen dit jaar en we waren nog met vakantie. Helaas vooraf geen net gespannen dus dat werd een zoekplaatje en minder oogst dan gedacht, jammer.

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG

Borage

Dit is een leuke verrassing. De Borage (komkommerkruid) bloeit nog steeds. Dat is mooi want ik gebruik de bloemen, samen met die van Oost-indische kers, in de salade. Ze zaaien zich beiden gretig uit.
Achter de Borage tot mijn verbazing en prachtige diep paars bloeiende plant. Ik kan mij niet herinneren dat ik die daar gezet heb, maar dat moet haast wel. Het lijkt een Vernonia, maar is wel laag. Mogelijk gekregen van een vriendin die met deze planten aan het aan het experimenteren is qua stevigheid. Volgend jaar maar eens zien hoe hij terug komt.

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG ,

Oogst loopt op zijn einde

Zoals ik al eerder zei, het is een goed fruitjaar. Dit zijn appels van de Rode Ermgard. Een mooie appel om te zien en je kunt hem zowel uit de hand als in de keuken gebruiken, erg handig. De oogst loopt nu op zijn eind. Alleen de Zoete Aardappel en de Koolrapen meten er nog uit. De ‘voorraadschuur’ ligt voor deze winter weer lekker vol… heerlijk!

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG ,

Kweeperen

De Kweeperenoogst ziet er veelbelovend uit. De boom hangt propvol. Ik denk wel dat ze wat kleiner zijn dit jaar. Ze worden in oktober geoogst. Je moet even kijken wanneer ze goed zijn. Er vormt zich een dons-laagje op de vruchten en dat verdwijnt langzaam. Dan zie je mooie gele vruchten en zijn ze rijp voor de pluk. De verwerking wordt weer een hele klus, want het zijn steenharde vruchten die je snel moet verwerken. Maar… dan heb je ook wat, heerlijke gekonfijte vruchten of likeur bijvoorbeeld.

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen, Nieuws TAG ,

Herfstboeket

We hadden afgelopen weekend nog een BBQ in de tuin. Gelukkig zat het weer mee. Voor de gelegenheid heb ik uit de tuin nog een mooi herfsttafereeltje tevoorschijn getoverd voor op de veranda. Wat mooi herfstblad van de Eikenbladhortensia en Leycesteria Formosa en zaaddozen van de Phlomis gecombineerd met een paar bloemen van de Annabel, Asters en Dahlia. Daarnaast de Pompoenoogst en een mandje met wat wormstekelige appels en ieniemienie stoofpeertjes van de oude perenboom die we eind vorig jaar hebben overgenomen. Niet slecht…

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen, Nieuws TAG ,

Appeloogst begonnen

De appeloogst is begonnen. Grappig dat ondanks de droogte er toch heel veel fruit is dit jaar. Het klein fruit was ook al zo uitbundig en nu hangen de appelbomen ook zwaar van het fruit. Hier op de voorgrond de Goudrenet en daarachter de Rode Ermgard. Die laatste is een oud ras, je kunt ze als handappel eten en je kunt ermee koken.
Helaas doen de oude perenrassen het niet goed. De bomen zijn supergezond maar er komt geen fruit aan. Ik moet hier echt professionele hulp bij vragen, wat te doen?

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG ,

Basilicum

Ik heb in een eerder bericht al laten zien hoe je supermarktplantjes in leven kunt houden. Zie hier, ze leven nog steeds. Als het kouder wordt gaan ze het niet overleven in de volle grond. Dat betekent dat ik er binnenkort pesto van ga maken. Omdat je dat niet lang goed kunt houden heb ik vorig jaar ontdekt dat je het in kleine porties goed in de vriezer kunt bewaren. Doe het bijv. in kleine plastic bakjes of ijsblokvormpjes en vervolgens in plastic. Dan kun je per keer een deel uit de vriezer halen.

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG

Plugplantjes zetten bij droogte

De uien zijn geoogst, dus is er ruimte voor nieuwe plantjes in de moestuin. Ik maak het bed dan eerst goed schoon en geef organische mest zodat de grond weer een opkikker krijgt. Maar ja, hebben ze en schijn van kans bij dit weer? Die plugplantjes drogen makkelijk uit en de paar jonge blaadjes die er dan aan zitten zijn kwetsbaar. Ik volg de volgende methode, die bij mijn boontjes, zie eerder berichtje, succesvol was:
Graaf een geultje van zo’n 20 cm diep. Ik doe dat met de griep dan kom je er makkelijker in. Giet dat vol met water. Graaf daarna nog een keer zo diep mogelijk zodat het water er goed indringt. Herhaal dit als de grond erg droog en hard is. Vervolgens je plantjes erin en nogmaals water geven. Dan plantjes aandrukken.  Je kunt ze tenslotte afdekken met vliesdoek om de ergste verdamping te voorkomen. Maak openingen in het vliesdoek waar de plantjes staan, het laat zich makkelijk scheuren. Houdt de plantjes goed in de gaten tot je ziet dat de groei er in schiet.

 

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG ,

Verrassing

Kijk, het raadsel is opgelost. Eerder schreef ik al dat ik zaad had gekregen in een zadenruil dat van een tomaat zou moeten zijn. Het werd al snel duidelijk dat het dat niet was. Maar wat dan wel? En zie, het blijkt een pronkboon te zijn. Die staat nu prachtig helder rood te bloeien. Ben benieuwd hoe het smaakt…

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG

Verse kruiden

Afgelopen paasweekend konden we weer verse Bieslook op de eitjes strooien. Verse kruiden zijn altijd heerlijk, wat is het alleen al door de geur. Het hele jaar door kan ik Rozemarijn en Salie oogsten en Thijm houdt het ook best lang vol, tot het echt gaat vriezen. Veel kruiden kunnen prima tussen de vaste planten staan, je hoeft er  geen moestuin voor aan te leggen. In de volle grond doen ze het beter dan in potten en het kost minder water. Kruidenplantjes uit de supermarkt gaan altijd dood. Dat komt omdat het allemaal zaailingen in een pot zijn. Je kunt ze redden door er een deel voorzichtig uit te halen en los in potjes te zetten. Dan groeien ze door.

CATEGORIE De eetbare tuin, Even bijkletsen TAG , ,